Белок говяжий коллагеновый BCF 90- заменитель мясного сырья
Белок говяжий коллагеновый- заменитель мясного сырья
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна:
BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса.
Улучшение текстуры и твердости
• Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки.
Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления
• Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании.
Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов :
Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п
Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п.,
Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.)
Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и
т.п.
Сокращение стоимости рецептур
Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халяль
Город: |
Москва
|
Тип: | Продаю |
Автор: | Роман | Все объявления автора |
Регист:Регист: | с 23.06.2017 |
Дата: | 25.04.2023 02:04 |
Номер: | 1577099 |
Сделать объявление:
Похожие объявления
Шампиньоны консервированные целые и резаные для HoReCa
235 руб
25.04.2024
Сироп
234 руб
Вчера
Четверговая соль
280 руб
25.04.2024
Оптом супы
145 руб
Вчера
Производим и продаем перец острый маринованный халапеньо
210 руб
25.04.2024
Молоко сухое на экспорт
235 руб
26.04.2024
Грудинка свиная копченая на тандыре
750 руб
Вчера
Натуральные диетические сладости
250 руб
25.04.2024
Продукты из козьего молока (Дмитров)
170 руб
Вчера
Жмых подсолнечный
Без цены
Вчера
Жмых кофейный сухой куплю
Без цены
Вчера
Яйцо перепелиное от фермера
80 руб
Вчера
Оптом Суши и блюда из рыбы
177 руб
Вчера
Мясо кур-бройлеров (тушка) в Балашихе
250 руб
25.04.2024
Для мясных и фермерских магазинов
Без цены
27.04.2024
Куриные головы монолит
45 руб
25.04.2024
Лапы куриные цыпленка бройлера
60 руб
25.04.2024
Белок говяжий сухой «БЕЛПРО»
3 500 $
23.04.2024
Масло подсолнечное
70 руб
26.04.2024
Оптом салаты
145 руб
Вчера
Оптом Блюда из мяса
170 руб
Вчера
Сахар, масло, крупы
48 руб
26.04.2024
Аджика из свежих томатов от производителя
Без цены
27.04.2024
Производим и продаем огурцы маринованные целые и резаные для HoReCa
169 руб
25.04.2024
Куплю конфеты шоколад с подходящими срокам
100 руб
24.04.2024
Куплю масло сливочное
Без цены
24.04.2024
Закупаем СЫР на переработку
Без цены
24.04.2024
Закупаем кондитерские изделия
Без цены
24.04.2024
Лом печенья
20 руб
24.04.2024
Молоко сухое обесжиренное
Без цены
26.04.2024
Отзывы и комментарии
Автор объявления не уведомляется о комментариях. Если хотите послать сообщение непосредственно автору объявления нажмите на кнопку "Написать сообщение" выше.
Продаем шампиньоны консервированные (грибы, вода, соль) целые и резаные слайсами. Упаковка - бег-ин-бокс. Картонный короб, внутри пластиковы...